Tässä on yleisin tekemäni leivonnainen. Suklaamuffinit on nopea tekoisia ja muutenkin helppo tehdä. Suklaamuffinien päälle suosittelen laittamaan suklaakastiketta, tomusokeria taikka ehkäpä suklaamoussea. Olen itse kokeillut suklaamoussea sen päälle ja siitä tuli aivan taivaallista, että kokeilkaa ihmeessä. Tässä jonkinlainen netistä löytämäni ohje (;

Päätin tekeväni tiramisua, mutta se ei mennyt aivan suunnitellusti. En kehdannut laittaa oma tekemääni tiramisun kuvaa, koska se oli aika kamalan näköinen. Päätin kumminkin tehdä sitä ja ulkonäkö oli aika kamala tai en tiedä pitikö sen näyttää siltä vai ei, mutta maku oli aivan taivaallinen. Täytyy tehdä tätä joskus uudestaan ja panostaa ehkä hieman enemmän ulkonäköön. Toivottavasti onnistutte paremmin kuin minä. Tässä käyttämäni ohje:

Tiramisu (8-10 annosta)

- 4 hyvälaatuista kananmunaa
- 4 rkl sokeria
- 400 g mascarponea
- 2-3 rkl jälkiruokaviiniä (esim. Vin Santo tai Sherry)
- 200 g tiramisukeksejä (Savoiardi)
- 1 dl espressoa tai vahvaa kahvia
- 75 g tummaa suklaata
- 3-4 rkl makeuttamatonta kaakaojauhetta

Erottele kananmunan keltuaiset ja valkuaiset kulhoihin. Lisää keltuaisiin sokeri ja vatkaa vispilällä kevyesti pehmeäksi vaahdoksi. Lisää joukkoon mascarpone ja vatkaa reilusti tasaiseksi seokseksi.

Vatkaa kananmunan valkuaiset kiinteäksi vaahdoksi sähkövatkaimella. Sekoita valkuaisvaahto mascarponevaahtoon. Kaada sekaan loraus valitsemaasi makeaa viiniä ja sekoita. Rusinainen Vin Santo on erinomainen italialainen vaihtoehto.

Lusikoi kerros vaahtoa ison kulhon pohjalle. Ripottele päälle rouhittua tummaa suklaata. Kasta keksit kevyesti jäähtyneessä espresossa, ja lado vaahdon päälle keksikerros. Peitä keksit reilulla kerroksella mascarponevaahtoa ja ripottele päälle suklaata. Tee muutama kerros niin että mascarponekerros jää päälimmäiseksi. Siivilöi pinnalle reilusti kaakaojauhetta. Anna tiramisun tekeytyä jääkaapissa pari tuntia ennen tarjoilua.

Olen kerrankin uskaltautunut maistamaan sushia ja nyt voin sanoa mielipiteeni siitä. Valitettavasti en kovin pitänyt sushista, mutta kaikki eivät pidä kaikesta ja maistoin kumminkin. Sushihan on kumminkin raakaa kalaa ja riisiä ja voi olla myös mm. kurkkua ym. vihanneksia. Suosittelen maistamaan ennen kuin tuomitset ja löysin myöskin netistä hyvän sushi ohjeen eli ei muuta kuin maistamaan ja ehkäpä myös kokkailemaan! (;

• Neljälle:
• 3 isoa, ohutta viipaletta raakaa lohta
• 3 isoa, ohutta viipaletta raakaa tonnikalaa
• 8 keitettyä katkarapua
• 2 nori-arkkia
• ½ kurkku
• 3 viipaletta kylmäsavulohta
• wasabia
• garia (säilöttyä inkivääriä)
• japanilaista soijaa
• Riisi:
• 2 ½ dl sushiriisiä
• 5 dl vettä
• 4 cl riisiviinietikkaa
• ½ tl sokeria

• 1. Huuhtele riisiä kylmässä vedessä kunnes vesi on kirkasta. Valuta. Laita riisit kattilaan, jossa on lämmintä vettä, ja kuumenna kiehuvaksi. Alenna lämpöä ja hauduta 4-5 minuuttia. Alenna lämpöä vielä ja hauduta kannen alla 4-5 minuuttia. Ota pata liedeltä ja anna riisin vetäytyä kannen alla n. 10 minuuttia. Sekoita viinietikka, sokeri ja suola ja kaada riisin päälle. Sekoita puulusikalla, kunnes riisi on jäähtynyt.

  2. Paloittele kalaviipaleet pienemmiksi. Kuori ja halkaise katkaravut, niin että ne kuitenkin pysyvät yhdessä. Muotoile riisistä pieniä tyynyjä kädessä, laita päälle pieni nokare wasabia (varoen, se on todella tulista) ja peitä lohi- tai tonnikalapalalla tai katkaravulla.

  3. Laita noriarkki bambumatolle (tai voipaperille) pitkä sivu itseäsi kohti. Taputtele arkin puolikkaalle (sinua lähinnä olevalle) ohut kerros riisiä, jätä 2 cm reunaa.

  4. Leikkaa kurkku ohuiksi tangoiksi ja laita kurkkua sekä savulohta kaistaleeksi riisin keskelle. Kääri nori rullalle bambumaton avulla, kostuta reunaa hieman jotta rulla kiinnittyy. Paloittele sentinpaksuisiksi viipaleiksi. Tarjoile sushi tuoreena wasabin, inkiväärin ja soijan kera.